





小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因: 頂、底蓋彈性突出體積不足:用鐵厚度、硬度不當(dāng)或蓋形設(shè)計(jì)不當(dāng)。殺菌冷卻操作不當(dāng)、罐內(nèi)外壓差大:加壓殺菌時(shí)無(wú)反壓冷卻或冷卻時(shí)過(guò)快。 因罐內(nèi)殘留細(xì)菌繁殖產(chǎn)氣所致,常見(jiàn)于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況:因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。
小編分享下啤酒易拉蓋直銷(xiāo)的選用方法:
1.根據(jù)罐型大小和罐身材料的厚度、硬度選用合適型號(hào)的啤酒易拉蓋直銷(xiāo),滿(mǎn)足罐蓋配合要求。
2.根據(jù)內(nèi)容物特性選用相應(yīng)內(nèi)涂膜種類(lèi)、厚度的啤酒易拉蓋直銷(xiāo),要確保耐腐蝕要求,選購(gòu)啤酒易拉蓋直銷(xiāo)盡量向廠(chǎng)家說(shuō)明使用場(chǎng)合及特殊要求。
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啤酒易拉蓋直銷(xiāo)罐頭殺菌的方法介紹
小編分享下啤酒易拉蓋直銷(xiāo)罐頭殺菌的方法:
罐頭冷卻溫度控制在37℃左右,避免過(guò)度冷卻,及時(shí)清洗,用高壓空氣吹掉蓋面及拉環(huán)下面水漬,確保罐蓋特別是拉環(huán)下干燥、清潔,避免產(chǎn)生水銹,建議罐頭入庫(kù)前涂抹防銹油。
存放罐頭的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好,溫度變化不大,相對(duì)濕度不超過(guò)70%??刂乒揞^進(jìn)倉(cāng)庫(kù)溫度,若罐頭溫度低于倉(cāng)庫(kù)室溫,溫差超過(guò)10℃且相對(duì)濕度大時(shí),極易使罐蓋“出汗”而銹蝕。